Einkauf
Einhalten von Qualitätsstandards (HACCP)
- Zertifizierte Lieferanten
Personal
Alle Mitarbeiterschulungen und -meetings werden dokumentiert.
- Jährliche Hygieneschulung (HACCP)
- Monatliche Mitarbeitermeetings
- Schulungen zu Brandschutz, Erste Hilfe, Arbeitssicherheit
- Tägliches Breefing des Ausgabepersonals
Hygiene
Alle Maßnahmen zur Hygiene werden dokumentiert.
- Qualitätssicherungssystem nach den aktuellen Hygienerichtlinien des Gesundheitsamtes (HACCP)
- Kontrollen zur Hygienesicherung nach neuesten Standards
- Hygieneschulungen werden in Zusammenarbeit mit dem Lieferanten durchgrführt