Service

Events / Motivation

Motvationsförderung durch gemeinsames Erleben und FIT-Essen.

• Sonderveranstaltungen auf Top Niveau
• Kochkurse für Mitarbeiter und Führungskräfte

Hygiene

Alle Maßnahmen zur Hygiene/Qualitätssicherung werden dokumentiert.

• Qualitätssicherungssystem nach den aktuellen Hygienerichtlinien des Gesundheitsamtes (HACCP)
• Kontrollen zur Hygienesicherung nach neuesten Standards
• Hygieneschulungen werden in Zusammenarbeit mit dem Lieferanten durchgrführt

Personal

Alle Mitarbeiterschulungen und -meetings werden dokumentiert.

• Jährliche Hygieneschulung (HACCP)
• Monatliche Mitarbeitermeetings
• Schulungen zu Brandschutz, Erste Hilfe, Arbeitssicherheit
• Tägliches Breefing des Ausgabepersonals

Einkauf

Der Einkauf wird über regionale Lieferanten geregelt. Die Ziele sind:

• Einhalten von Qualitätsstandards (HACCP)
• Zertifizierte Lieferanten
• Bündelung von Ressourcen
• Regionale Lieferanten
• Optimale Preisfindung

Infrastruktur

Funktionierende Prozesse.

• Betriebswirtschaftliches, serviceorientiertes und gastronomisches Denken mit Ergebnisbewusstsein
• Reibungsloser Küchen- und Restaurantbetrieb
• Speisenplangestaltung unter der Berücksichtigung der ernährungsphysiologischen Qualität und Ausgewogenheit
• Wenn´s "ENG" wird zeigen wir ein hohes Maß an Verantwortungsgefühl, Organisationsvermögen, Einsatzbereitschaft, Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Lernbereitschaft
• Erstellung und Umsetzung von Hygiene-, Arbeitssicherheits-, HACCP-Konzepten und -Maßnahmen
• Zielgerichtete Mitarbeiterführung, Mitarbeiteraus- und Weiterbildung
• Fundiertes Können durch gewissenhafte Einarbeitung ausgebildeten Fachpersonals